重述内容：

"中国当代美术水准落后于非洲" —— 吴冠中直言中国美术现状，引发广泛讨论。吴冠中的观点激起了一场关于中国艺术界的争论，他提出了多个问题，比如“以奖代养”和取消艺术协会和院校等机构。他在家中接受了南方周末记者的专访。

吴冠中表示，教学评估检查是一种劳民伤财的活动，而美协和画院则是养了许多官僚，就像一个衙门。他的看法触动了相关机构，他们纷纷进行反击。

在采访中，吴冠中进一步阐述了自己的观点。他认为当前的教育体系存在问题，文化水平低导致大学只能培养出工匠而不是艺术家。对于报考美术学院的学生，他强调应该讲明利害，因为学艺并没有保障，将来的前途和生活都充满不确定性。

他还批评当前大学老师很多不称职，并提出淘汰无效教师的必要性。对于李仲春开设的一家咖啡馆，在那里教授画画并培养出优秀人才，他认为这种自由教学方式更有价值。

对待目前仍能做的事情，吴冠中说自己只能尽力创作，说真话，并尽可能地影响或帮助别人。他对现在的美术教育感到悲观，因为太多不下蛋的鸡被养着，而真正有才华的人却无法得到应有的发展空间。

最后，他表达了希望取消一些官方艺术组织、改进教育体系以及鼓励个人创新创作的声音。在谈到与朱德群、赵无极等人的差异时，他认为每个人的选择都是基于自身的情况，是命运所造就的作品。