重述内容：

"中国当代美术水准落后于非洲" —— 吴冠中直言中国美术现状，引发广泛争论。沉默数月后，吴冠中接受了南方周末记者的专访。在家中接受采访的过程中，他如是说：

◇教学评估检查是一种劳民伤财的活动。

◇美协和画院仅是养官僚机构，不注重艺术实践。

◇艺术活动与妓院相似，都围绕个人利益展开。

◇观念之争完全基于个人饭碗安全考虑。

◇艺术市场将淘汰许多不值一提的人才。

◇中国当代美术水准确实落后于非洲。

南方周末询问：现在还有哪些国家设立类似于我们这里的官方艺术组织？

吴冠中回答：全球范围内可能只有中国有如此庞大的体系。国外也存在类似的协会，但它们都靠作品生存，而我们的体系却养了一大群不产生高质量作品的“鸡”。

89岁的吴冠中先生在谈话时显得异常激动，他挥舞双手说：“我说的是真话。我这个年纪了，趁我还能说，我要多说真话。”

在接下来的三个小时内，吴冠中的脸色变得红润、声音洪亮、眼神坚定，他直接切入主题指出中国美术界存在的问题，并认为问题的根源在于体制本身。他批评当前教育产业化、大学扩招导致大量学生报考而未必真正对艺术感兴趣，这样的做法无助于培养真正有才华的人才。

关于大学老师的情况，吴冠中表示，现在很多大学教师并不称职，他强调：“大学之大，不在于大楼，而在于大师。”他回忆自己读书时，每个老师对三名学生的情形已经很难满足现在每位老师管理40余名学生的情况。而且，由于是为了职称和文凭而努力出版，这一切都是非常无奈的事情。

面对李仲春先生（同为杭州国立艺专毕业者）开设咖啡馆并成功培养出优秀人才的事迹，吴冠中赞扬这种自由教学方式比传统课堂教学更有效。他强调，全世界很多著名画家并没有学位或文凭，他们更多地依赖自己的作品来证明价值。

对于延安座谈会上提到的教学评估制度，吴冠中认为这是一个劳民伤财的活动，因为它受到人际关系等多种因素影响，并不能彻底执行。他提出，对待艺术学院应该把好苗子招进来，再因材施教，让报考者清楚地了解学艺前景和生活保障，然后才能决定是否继续追求这条道路。

至于目前他能做什么，吴冠中的回答是尽力创作，说真话，并尽量帮助别人。不过他对于当前美术教育感到悲观。他再次强调，将来如果没有根本性的改革，就会有一大群不下蛋的“鸡”被长期养着，没有任何实际成效。这也是为什么他建议取消一些像美国华裔数学家丘成桐所说的那样，“科协”一样使科学发展受限的地方性制度，比如取消或改变现有的画院系统，使其更加依赖个人作品表现能力而不是头衔或政治关系，从而促进更好的创作环境和结果。

最后，当被问及境界这一概念时，他解释道，它涉及到情感上的真实性，与技术相比，是一种更深层次的人格修炼。境界决定了一个人的视野和文化水平，无论是在技术还是情感方面，都需要不断探索和提升。